中國酒業的20年,是在波動與調整中不斷前行的20年,更是發展觀念逐步轉變的20年。


從追求數量到追求發展質量,尤其是白酒與啤酒兩大國民酒種,經歷了“狂飆式”的產量增長后,近幾年逐步下降,增長與布局更加理性。更優產能的名酒品牌加快崛起,貴州茅臺、五糧液、華潤啤酒等頭部品牌產能規模日益擴大。


隨著消費者對品質要求的提升,白酒頭部企業市場占有率不斷提高,高端化也成為中國酒業發展的重要趨勢,高端白酒“領頭羊”貴州茅臺掀起的“醬酒熱潮”讓醬香型白酒走到臺前,醬香酒市場規模逐步擴大,漸有與濃香型白酒分庭抗禮之勢。


啤酒板塊產量歷經連續下降到逐步企穩的過程,啤酒龍頭企業保持較穩定增長。在當下國內啤酒行業格局穩定之時,企業將目光瞄向海外,啤酒出口量因此持續增長。


相對于白酒與啤酒,進口葡萄酒在我國此前經歷一波增長高峰,近幾年有所下滑。而目前國產葡萄酒還有待強化消費者培育,產量也亟待提升。


2023年11月9日新京報創刊二十周年系列特刊·第五輯《食力見證》。


新京報記者 薛晨

編輯 秦勝南

校對 翟永軍